Retiisiruusu

Tässäpä pieni, kaunis vinkki

salaatin tai vaikkapa voileipäkakun

koristeluun.

Niin kuin monista muistakin

kasviksista, retiisistäkin, saa kuorimalla

kauniita ruusuja.

Retiisin kuoressa on värien kontrasti

niin huikea:

päältä helakan pinkki ja sisältä

liki valkoinen.

Tarvitset hyvin pestyn

retiisin ja kuorimaveitsen.

Kuori koko retiisi yhdeksi nauhaksi

retiisiä kiertäen.

Rapea kuori katkeaa helposti,

joten olehan varovainen.

Kierrä kuori ruusuksi.

Laita salaatin lehtiä lehdiksi.

Älä laita loppua retiisiä roskiin

vaan pilko se salaatin joukkoon tai

laita sellaisenaan koristeeksi.

Nehän ovat valkeita kuin lumipalloset.

 Kauniita ruokailuhetkiä!

-Memmi

porkkanarieskat

Onko vielä jouluksi vaalealeipä

hukassa?

Tässä helppo ja HERKULLINEN

rieskan ohje.

Äitilläni on ollut pitkään

tapana tehdä porkkanasta ja kaurasta rieskaa.

Hänenkin reseptillään tulee herkullisia,

hieman sitkeitä rieskoja.

Se taikina vaan on hieman hankalaa käsitellä,

joten piti sekin jo hyväksi havaittu ohje

muuttaa helpompaan muotoon.

laiska, mikä laiska..

Tee taikina ensimmäisessä kuvassa

olevan ohjeen mukaan.

Kun taikina on jäähtynyt leivo

taikinasta pieniä rieskoja,

paista 250 asteessa sopiviksi

ehkä noin 10min.

Kun pinnalla on vähän paiston väriä,

ovat rieskat valmiita.

Namskua!

Vain voita tuoreelle rieskalle ja

ihanat rasvalirit valuu pitkin käpäliä..

Niin hyvää!

-Memmi

Lasten kanssa.

Vielä viimeiseksi esittelen lapsukaisteni

koristelemat piparkakut.

Nämä on minusta niin ihania!

Miten ihanan kekseliäitä he voivatkaan olla!

Näitä on ollut koristelemassa

6-,5-ja 4 vuotiaat lapset,

Kaksi poikaa ja tyttö.

On niin palkitsevaa huomata,

miten lapsi nauttii askarrellessaan!

Tällä äitillä ois joululahjatoiveena

pitkiä pinnoja ja paljon mukavia

askarteluhetkiä lasten kanssa.

-Memmi

Eläinpiparkakut.

 Tässä vielä joitakin, ei niin pöllöjä

piparkakkuja.

Karkkihyllyt notkuu kaikkia ihania

karkkeja joista voi loihtia

mitä söpömpiä piparkakkuja,

kun käyttää vähän mielikuvitusta.

Karkkeja valitessa kannattaa miettiä

niiden monipuolisuutta.

voiko niitä pilkkoa, siivuttaa, lohkoa..

Toivottavasti näin jouluna ei ketuta,

vaan ne ketut on piparkakuissa!

-Memmi

pöllöpiparkakkuja.

Tänä vuonnakin on meillä tuoksunut

usein piparkakut.

Taikinaa on tullut tehtyä monta monta kertaa.

sitä kuluu 100 piparkakkutaloon paljon!

välillä kerkesimme kuitenki leipoa

"tavallisiakin" piparkakkuja.

Tässä muutamia kuvia

karkein ja sokerikuorruttein

koristelluista piparkakuista.

Ei pöllömpiä, vai mitä?:)

-Memmi

toffeetäytteiset piparkakut

Kun kaipaa jotain uutta perinteisiin

voi koittaa leipoa tälläisiä herkku pipareita.

Tein näihin vaalean piparkakkutaikinan,

jonka maustoin vain kanelilla.

Kaulin taikinasta levyn ja

otin siitä muotilla ympyröitä.

Nostelin puolet ympyröistä pellille ja

laitoin niiden päälle puolikkaat Rollo-toffeet.

Toffeiden päälle nostelin loput ympyrät kansiksi,

painelin vähän reunoja yhteen ja paistoin

tavallisten piparkakkujen tapaan.

Sitten maistoin ja olipa hyvää!

Tyrni-toffeekakku

Tässäpä lupaamani ohje, 

Pohja:

250-300g keksejä

50g voita

Täyte:  

6dl kermaa

400g tuorejuustoa (philadelphia)

1,5-2dl kinuskikastiketta

1-2dl fudgerouhetta

4 liivatetta

0,5-1dl vettä

Kiille:

5dl tyrnejä

4-5 liivatelehteä

Tämän kakun tein tupperwaren hyytelökakkuvuokaan.

Jos teet pienempään vuokaan ohje kannattaa puolittaa, 

tällä ohjeella kakusta tuli tupperin vuokaan 6-7cm korkea.

Murskaa keksit, itse käytin gluteenittomia Custard creams-keksejä.

Keksit voi valita oman mieltymyksen mukaan,

myös suklaakeksit passaa hyvin.

Lisään keksi muruun sulatettu voi. 

Taputtele seos vuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota kerma, lisää vaahtoon tuorejuusto.

Mausta kinuskilla sopivaksi ja lisää fudge-rouhe.

Sulata liotetut liivatteet kiehuvaan veteen. 

Kaada liivate ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen vaahtoon.

Kaada täyte keksipohjan päälle.

Laita jääkaappiin hyytymään.

Hierrä tyrnistä mehu siivilän läpi.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

Mausta sokerilla maun mukaan, lisää tarvittaessa vettä.

Mehua tarvitaan noin 4desiä.

Ota noin 0,5dl mehusta ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää liivatteet mehuun.

Kaada liivateliemi mehuun sekaan hyvin sekoittaen.

Kaada mehu hyytyneen kakun pinnalle.

Laita hyytymään jääkaappiin.

Nauti seuraavana päivänä.

tupaantuliaiskortteja.

Usein kun joku pyytää minulta korttia

teen pari vaihtoehtoa joista voi valita.

Tässä tuparikortteja joita tein erään ystäväni pyynnöstä.

Tein tarkoituksella todella erilaiset näistä.

Ensimmäiseen kirjoitin siveltimellä

koti-tekstin ja koristelin sen ympäryksen

kukkasin ja puolihelmin.

Tähän toiseen piirtelin tussilla 

kuvan ja koristelin napeilla.

Memmi

Ristiäiset

Meillä vietettiin sunnuntaina nuorimmaisen ristiäisiä.

Tein ensimmäistä kertaa omalle lapselleni

 kukkakranssin kastemaljan ympärille.

Kukkina käytin vaalenpunaisia neilikoita,

 valkoista freesia ja eugalyptuksen oksia

Pikkuinen prinsessa nukkumassa ruusussa,

kukkien ympäröimänä.

Täytekakku on perinteinen mansikka-kermakakku,

joka tuntuu maistuvan. 

Tällä kertaa tein kummankin kakun 

gluteenittomana.

Koristeet on sokerimassaa. 

Pinta kermaa.

Ah, tämä on NIIN HYVÄÄ!!

Tyrni-toffeekakku.

Tähän postailen ohjeen myohemmin... :)

Tyttäreni sai nimekseen Alva Elisabet <3

t.Mimma

Kukkalaitteita hautajaisiin

Sain tehdä kesäkuun toitä kukkakaupassa.

Nautin työstäni paljon,

saan kohdata jo tutuksi tulleita asiakkaita ja

tutustua uusiin ihmisiin.

Nautin työni vaihtelevuudesta.

Saan olla mukana niin surun kuin onnen hetkissä.

Tässä muutamia kukkalaitteita, 

joita tein kesällä hautajaisiin.

Valkoliljoja, callaa, vihreää eustomaa sekä poimulehteä.

 Valkoliljaa, vaalean punaista alstromeriaa, 

anilliinin punaista eleganss neilikkaa sekä valkoista neilikkaa.

Valkoista ruusua ja tummaa eleganss neilikkaa.

Valkoinen ruusu vaaleanpunaisen eleganss neilikan kaverina.

 Tässä toiveena oli runsas kukkalaite.

Valkoinen ja pinkki neilikka sai kaveikseen

 laventelin värisen eustoman ja harsokukan.

t. Mimma