Retiisiruusu

Tässäpä pieni, kaunis vinkki

salaatin tai vaikkapa voileipäkakun

koristeluun.

Niin kuin monista muistakin

kasviksista, retiisistäkin, saa kuorimalla

kauniita ruusuja.

Retiisin kuoressa on värien kontrasti

niin huikea:

päältä helakan pinkki ja sisältä

liki valkoinen.

Tarvitset hyvin pestyn

retiisin ja kuorimaveitsen.

Kuori koko retiisi yhdeksi nauhaksi

retiisiä kiertäen.

Rapea kuori katkeaa helposti,

joten olehan varovainen.

Kierrä kuori ruusuksi.

Laita salaatin lehtiä lehdiksi.

Älä laita loppua retiisiä roskiin

vaan pilko se salaatin joukkoon tai

laita sellaisenaan koristeeksi.

Nehän ovat valkeita kuin lumipalloset.

 Kauniita ruokailuhetkiä!

-Memmi