16.luukku

Tuoksuu joululle, 

on herkullisen rapeaa ja hieman sitkeää...

Toffee-piparkakkumarenki

Piparkakkutaikinaa

Toffeekarkkeja

2 kanamunan valkuaista

3dl tomusokeria

-Leivo ensin piparkakut ja valmiiksi.

Näiden piparkakkujen halkaisija on noin 3cm.

 -Kun piparkakut on kypsiä paloittele toffee piparkakkujen päälle.
Rollon laitoin kahdeksaan osaan.

-Vaahdota valkuaiset ja tomusokeri kovaksi vaahdoksi ainakin 10min.
Lämmin vesi haude nopeuttaa vaahtoutumista.
 Pursota marenkivaahto piparkakun päälle niin että karkki peittyy.

-Paista uunissa n.110 asteessa n.1 tunti.
-Luukun väliin kannattaa taitella patalappu
 että liika kosteus pääsee pois uunista ja kuivuminen on nopeampaa.

-Valmiissa marengissa on herkullinen toffee sydän.

-Kokeile piilottaa myös muita karkkeja marenkiin. :)